園芸と料理大好きな 不惑の素人ガーデナーが、思い描く 庭作りへ奮闘中♪ たまに園芸以外のグルメネタと料理ネタありです。
数年前から、この「モリンガ」の樹を、大と小、２本を育てていましたが、この内の一本（大のほう）が、今年の越冬後に新芽を付けず、春先に、とうとう枯れてしまいました。 これは残った方の、小の樹です。 ７月に入って、大くんの分まで活きるがごとく、めきめきと葉を付けてきています。
４年前の事、ホームセンターで、葉の可愛さに魅かれ、この苗気２本を購入、以後鉢植えにして、戸外で冬の間も放置気味に育てていましたが、昨年、偶然にこれが人気の”スーパーフードの樹”であることがわかり、ビックリ！ それではと、今年は、この葉を乾燥しパウダーにして、食して見ようかと思っていた矢先で、もうガッカリ・・・２mもの樹髙の立派な樹だったのに・・ ( ´^` ) 枯れるなんて・・
今は、もうスーパーフード化は諦めて、残ったこの樹の成長具合を見守る事にしました。
能書きですが・・
まるで、枯れ木のようなこの樹、 “モリンガ” と言う名の、北インド原産のミラクルツリーなのだとか。 葉・実・種・茎・根など、あらゆる部位にスーパーフードとしての利用価値があり、近年もっとも注目を集めている、まさに「奇跡の木」だそう・・ ちょっとオーバーかもしれないけど、地球上で知られる可食植物の中で、最も有効に活用できる万能植物なのだそうです。
３年前にガーデンショップでこの苗木を見つけ、変な名前なのに、まるくて可愛いらしい葉に惹かれ、なんとなく購入、以後庭に鉢植えしたまま今年で越冬３年目、このように冬には葉を落としますが６月に入り平均気温が２０度を超すこのごろ、やっと新芽が・・復活の兆しです。 ヤレヤレ 
ネット情報だと種、幹、枝、葉、花、根、すべての部分を食用に出来、ビタミン、必須アミノ酸等、人に必要なほぼ全ての栄養素が90種類以上豊富に含まれているとの事。 大手食品メーカーなども、パウダー化してスーパーフードとして商品化しており、ではそろそろ、我が家でも葉の部分でも食してみようかと、調理方法をクックパットで検索、レシピーありましたが、粉末を使う物ばかり！！ とりあえず葉をつんで、パスタでチャレンジしてみます。
びっくりでした。 
